Ich hatte keine Schultüte als ich eingeschult wurde. Wir waren frisch aus Uruguay nach Deutschland gezogen und kannten die Sitten und Gebräuche noch nicht so gut. Ich weiß noch sehr genau, dass ich mir sehr über den sehr eckigen Schulranzen in lila gefreut habe, stolz habe ich ihn jeden Sommer geschrubbt und geputzt und dann im Folgejahr erneut getragen. Einen Schulranzen hatte ich bekommen, aber eine Schultüte nicht. Umso wichtiger fand ich es meiner Nichte einen Schultüten-Kuchen zu backen als sie eingeschult wurde. Dazu backten wir einfach einen super schnellen und einfachen Schokokuchen, den wir uns dann zurechtschnitzten. In der ersten Version wurde es eine Lama-Schultüte (siehe Bild), jetzt entschied ich mich jedoch für eine andere Füllung. In dem unten stehenden Rezept betupfen wir die Schultüte mit einer Sahne-Mascarponefüllung und geben ordentlich rote Kirschgrütze oder einfach rote Grütze drüber. So entsteht eine Art Schwarzwälder-Kirsch-Geschmack. Für die i-Männchen!
Und genau diesen Kuchen haben ich jetzt also nochmal neu gebacken, extra für euch, auch wenn ich dieses Jahr niemanden kenne, der/die eingeschult wird. Ich hoffe, dass ihr euch traut ihn nachzubacken, weil er wirklich einfach zu machen ist. Der Teig muss nur einmal durchgerührt werden und auch die Füllung hat man schnell beieinander. Wenn man sich nicht traut oder keine Zeit hat, kann man die Füllung auch einfach mit einem Löffel oder Messer verschmieren, durch die Deko wird sowieso viel wettgemacht. Ihr seht auch an dem oberen Bild, dass meine Nicht Lamas liebt und dass wir hier einfach geschmolzene Schokolade hergenommen haben. Es gibt viele Möglichkeiten wie man diesen Kuchen zubereiten kann.
Dieser Schultütenkuchen besteht aus einem ganz schnellen Schokoblechkuchen, einer einfachen Sahne-Mascarpone-Füllung und Kirschgrütze. Da leuchten Kinderaugen! Für den Schokokuchen ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel alle Zutaten hineingeben und 1-2 Minuten per Handmixer gut miteinander verrühren. Dann gleichmößig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und ca. 30-40min auf mittlerer Schiene backen. Gut auskühlen lassen. Ich habe dann mit einem Zahnstocher auf dem ausgekühlten Kuchen auf einer Seite ein Dreieck eingeritzt, bei dem dann oben noch eine Art Trapez (das ist dann der Part, der mit Schleife zugebunden wird) draufkommt. Dadurch konnte ich noch nachbessern und mehrere Versuche machen, bevor ich die Schultüte tatsächlich mit einem Messer ausgeschnitten habe. Wir wollen am Ende aus dem Blechkuchen zwei Schultüten bekommen, die sich quasi verkehrtherum gegenüberliegen. Vielleicht sieht man auf dem Bild über dem Rezept ganz gut wie ich vorgegangen bin. Man kann natürlich auch eine Vorlage aus Papier basteln und diese dann auf den Kuchen legen. Dann mit einem scharfen Messer die beiden "Schultüten" ausschneiden. Ich habe die erste ausgeschnitte Schultüte als Vorlage genommen und damit dann die zweite Schultüte mit dem Messer ausgeschnitten. Für die Füllung Quark, Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Vanillepaste in eine Schüssel geben und schlagen bis die Masse fest ist (dauert ein paar Minuten). Dann in eine Spritztülle mit großer runder Form geben und auf die unterste Schultüte am Rand Tupfer spritzen, in die Mitte auch noch ein paar, die den Kuchen abstützen. Die Kirschgrütze in der Mitte verteilen. Dann die zweite Schultüte aufsetzen und die restliche Creme als Tupfer komplett auf der gesamten Schultüte verteilen. Weitere Kleckse Grütze verteilen, mit Buchstaben und frischen Kirschen dekorieren. Ich habe den Kuchen dann noch mit weiterer Grütze serviert, er kam sehr gut an!
Schultütenkuchen
Ingredients
Instructions
Keine Kommentare