Schokoladige Ingwerplätzchen

Werbung, unbeauftragt. Das Gewinnspiel ist beendet.

Heute habe ich Ingwerplätzchen mit Schokolade mitgebracht! Lecker, sage ich euch. Ich war echt überrascht, ich dachte, das werden so trockene Plätzchen, die nur durch die Schokolade ein wenig aufgepeppt werden, aber Pustekuchen! Hier gibt es Ingwer gleich in dreifacher Form: frisch gerieben, als Pulver und kandiert, diese Plätzchen schmecken wirklich nach Ingwer und bekommen nochmal einen tollen Gegenspieler mit der Schokolade. Das Rezept habe ich auch dem Weihnachtsbackbuch „Es duftet nach Weihnachten„. Wer dieses Buch gerne gewinnen möchte, sollte ganz schnell ans Ende dieses Beitrages springen, da gibt es die Teilnahmebedienungen. Viel Glück!

Kuchentratsch ist ein Start-up hier in München. Die Grundidee ist hier, dass Seniorinnen und Senioren in der sozialen Backstube lauter tolle Kuchen fabrizieren, die im Café, innerhalb Münchens und auch per Post deutschlandweit verschickt werden. Ich habe schon so einige Male Kuchen kosten dürfen, jedes Mal eine Wucht. Deshalb wusste ich auch, dass das Weihnachtsbackbuch „Es duftet nach Weihnachten“ viele tolle Rezepte enthalten würde. Und ich hatte Recht, dass hier die Lieblingsrezepte diverser Omas und Opas eingeflossen sind, wird sehr deutlich.

Ursprung: Wie auf Seite 80 vom Backbuch „Es duftet nach Weihnachten“ gefunden

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Ingwerplätzchen zur Weihnachtszeit

Serves: Ca. 50-60, je nach Größe

Prep Time: 1hr – Cooking Time: 10min – Total Time: 1hr 10min

Diese Ingwerplätzchen enthalten drei Sorten Ingwer und können perfekt verschenkt werden.

Ingredients

• 2 TL frischer Ingwer (ca. 4cm)
• 75g kandierter Ingwer (z.B. von Seeberger)
• 2 TL Ingwerpulver
• 175g weiche Butter
• 80g weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 350g Mehl, Type 405
• Ca. 100g Zartbitterschokolade

Instructions

1

Den frischen Ingwer fein reiben, den kandierten Ingwer kleinschneiden. Alle Ingwersorten mit der Butter und dem Zucker in eine Schüssel geben und ca. zwei Minuten schaumig schlagen. Dann das Ei mit der Prise Salz gründlich einrühren. Das Mehl in zwei Schwüngen hinzugeben und vermischen, am Ende hat man Krümel. Kurz mit den Händen zu einem Ball formen, plattdrücken und in eine Dose mit Deckel geben und ca. eine Stunde oder länger verschlossen in den Kühlschrank stellen.

2

Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit Keksausstechern ausstechen, ich hatte Sterne, im Original gab es Herzen, aber das ist jedem überlassen.

3

Den Ofen auf 180 Grad heizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Kekse können dicht an dicht gelegt werden, da sie nicht aufgehen. Ca. 10min backen oder bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Auskühlen lassen. Dann die Schokolade schmelzen und jede Kekshälfte mit Schokolade bestreichen, wer mag, kann noch kleine Stückchen kandierten Ingwer in die Schokolade setzen.

Zu gewinnen gibt es das Backbuch „Es duftet nach Weihnachten!“

• Titel: Es duftet nach Weihnachten. Die Omas und Opas vom Kuchentratsch verraten ihre Lieblingsrezepte
• Preis: 12,90 Euro
• Seiten: 122
• Insgesamt: 29 Rezepte, jedes davon bebildert
• Jede Oma oder Opa stellt drei bis vier ihrer/seiner Lieblings-Weihnachtsrezepte vor
• Es gibt Plätzchenrezepte (z.B. Vanillekipferl oder besagte Ingwerplätzchen), aber auch Getränke, Stollen und diverse weihnachtliche Kuchen

Erhältlich direkt bei Kuchentratsch oder bei Amazon

Was du tun musst, um in den Lostopf zu hüpfen?

• Mir hier verraten was dein Lieblingsrezept in der Adventszeit ist. Alle Kommentare bis zum 16.11.2022 23.59 Uhr sind gültig.
• Teilnehmen können alle Leser aus der Europäischen Union, die mindestens 18 Jahre alt sind. Und zwar nur einmal mit einem gültigen Kommentar auf diesen Beitrag, Mehrfachteilnahmen werden gelöscht.
• Für technische Schwierigkeiten beim Absenden des Teilnahmekommentars bin ich nicht verantwortlich.
• Die Ermittlung des Gewinners erfolgt per Zufallsverfahren.
• Eine gültige Email-Adresse beim Kommentieren ist notwendig, damit der Gewinner im Fall des Gewinns informiert werden kann.
• Die personenbezogenen Daten der Teilnehmenden werden gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO in dem Interesse verarbeitet, den Gewinner zu ermitteln und die Gewinnausschüttung abzuwickeln.
• Der angeschriebene Gewinner erhält von mir eine E-Mail und wird um die Postadresse zwecks Gewinnversandes gebeten. Falls die Person sich innerhalb von 72 Stunden nicht meldet, lose ich erneut aus.

Die Gewinnerin ist Doreen, sie wurde bereits benachrichtigt.