Kaffee-Alfajores aus Uruguay, Cookie-Day und Gewinnspiel

Es ist Zeit für Alfajores. Alfa- was? Alfajores sind Doppelkekse aus Spanien und Südamerika, die gerne mit der Karamellcreme namens dulce de leche gefült werden. Heute habe ich welche mit Kaffeegeschmack mitgebracht. Sie bilden den Abschluss meiner Cookie-Woche und weil heute der internationale Cookie-Day ist, habe ich noch einige weitere Blogger eingeladen mitzufeiern und es gibt weiter unten noch ein Gewinnspiel, selbstgebackene Kekse von mir werde ich per Post in einer großen Keksdose verschicken!Im Grunde genommen bestehen diese Kekse aus Mürbeteig, der mit Espresso gemischt wird. Solltest du die Karamellcreme, die aus gesüßter Kondensmilch besteht, bereits vorrätig haben, sind diese Alfajores ganz schnell zubereitet. Aber selbst wenn du die Karamellcreme nicht da haben solltest, natürlich gibt es hier auf dem Blog ein Rezept wie du das hinkriegst! Auf den Bildern ist übrigens auch selbstgemachte dulce de leche zu sehen, wenn ich denn welche mache, dann gleich eine große Ladung. Und solltest du die Plätzchen dieser Woche nachmachen wollen, kann ich dir raten dulce de leche zuzubereiten, die ist in fast allen Rezepten enthalten.

Ansonsten gibt es zu diesen Alfajores nicht mehr zu sagen als: stell dir Mürbeteig vor, der einen leicht bitteren Kaffeegeschmack hat, wunderbar cremiges Karamell in der Mitte und dazu als Kontrast, wenn du magst, noch etwas Meersalz. Hier trifft ein kuspriger Keks auf eine sehr weiche Füllung, bitter, süß, salzig, hier ist einfach alles miteinander vereint.

Ursprung: Tres tenedores (auf Spanish)

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Kaffee-Alfajores aus Uruguay

Serves: Ca. 28 Alfajores je nach Größe

Prep Time: 30min – Cooking Time: 10-12min – Total Time: 45min

Hier trifft ein mit Kaffee angereicherter Mürbeteig auf cremiges Karamell und einem Hauch von Salz.

Ingredients

• 300 gr Mehl, Type 405
• 25 gr Instant-Espressopulver
• 100 gr weißer Zucker
• 150 gr kalte Butter
• 1 Ei
• Milch
• 500 gr dulce de leche, siehe hier wie man die Karamellcreme selbst erstellen kann
• Optional: grobes Meersalz

Instructions

1

Das Mehl, den Espresso und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter kleingeschnitten draufsetzen und entweder per Hand oder mit dem Knethaken in kleinere Krümel formen. Das Ei hinzufügen und schlückchenweise etwas Milch hinzufügen bis man einen Teigball formen kann. Gut verpackt mindestens eine halbe Stunde oder aber über Nacht im Kühlschrank kühlen.

2

Ofen auf 180 Grad heizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Kreise entweder mit einem Glas oder entsprechender Keksform ausstechen. Sie sollten ca. 5cm Durchmesser haben. Kekse dicht an dich legen, sie enthalten kein Triebmittel. Für ca. 10-12min backen und auskühlen lassen. Zwei Kekse mit dulce de leche zusammenkleben, ich mache das gerne per Spritzbeutel, aber es geht natürlich auch mit einem Löffel. Optional noch etwas Meersalz auf dem dulce de leche verteilen. Frisch oder gekühlt servieren. Gekühlt halten sich diese Plätzchen locker eine Woche.

P.S. Natürlich habe ich noch einige weitere Alfajores im Angebot, wie wäre es mit:

Schoko-Alfajores mit Karamellfüllung

Klassischen Alfajores mit Vanillegeschmack, Karamell und in Kokosraspel gerollt

Alfajores mit Eiweißglasur

Internationaler Cookie-Day und Gewinnspiel

So, und nun nochmal zum internationalen Cookie-Day, dazu habe ich einige Blogger eingeladen auf ihren eigenen Blogs ein Cookie-Rezept zu veröffentlichen. Mit dabei sind:

Chrissy von krimiundkeks mit Rum-Trauben-Nuss-Cookies

Eva von Madame Dessert mit veganen Schoko-Cookies

Lisha von Mainbacken mit Lebkuchen-Männern

Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum hat Nikolausplätzchen mitgebracht

Und weil wir heute den Cookie feiern (hier spricht das größte Kürmelmonster der Welt), gibt es ein Gewinnspiel! Ich habe mir nämlich überlegt, dass ich als Gewinn eine große Dose mit selbstgebackenen Keksen per Post verschicken möchte.

Teilnahme- und Datenschutzbedingungen:

• Schreib mir bis zum 08.12.2019, 23:59 Uhr einen Kommentar unter diesen Blogbeitrag, welcher Cookie/Keks oder Plätzchen in deiner Weihnachtsbäckerei auf keinen Fall fehlen darf.
• Als Gewinn gibt es eine große Keksdose mit lauter selbstgebackenen Keksen von mir zu gewinnen. Die Dose werde ich per DHL verschicken. Welche Cookies und Plätzchen es genau werden, werde ich mit dem Gewinner/der Gewinnerin abstimmen. Mindestens einen Keks-Wunsch werde ich nur für den Gewinner extra backen.
• Teilnehmen können alle Leser aus der Europäischen Union, die mindestens 18 Jahre alt sind. Und zwar nur einmal mit einem gültigen Kommentar auf diesen Beitrag, Mehrfachteilnahmen werden gelöscht.
• Für technische Schwierigkeiten beim Absenden des Teilnahmekommentars bin ich nicht verantwortlich.
• Die Ermittlung des Gewinners erfolgt per Zufallsverfahren.
• Eine gültige Email-Adresse beim Kommentieren ist notwendig, damit der Gewinner im Fall des Gewinns informiert werden kann.
• Die personenbezogenen Daten der Teilnehmenden werden gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO in dem Interesse verarbeitet, die Gewinnerinnen und Gewinner zu ermitteln und die Gewinnausschüttung abzuwickeln
• Der angeschriebene Gewinner erhält von mir eine E-Mail und wird um die Postadresse zwecks Gewinnversandes gebeten.

Die Gewinnerin habe ich heute Morgen ausgelost, es ist Tina Klein geworden! Das Gewinnspiel ist beendet.