Brigadeiros aus Brasilien mit 4 Zutaten

Schon mal was von Brigadeiros aus Brasilien gehört? Das sind Trüffel-Pralinen, die ganz ohne Ofen auskommen und ein perfektes Mitbringsel sind. Sie sind super schnell zubereitet und lassen jeden das Herz höher schlagen, der/die wunderbar cremige Trüffel mag. Ich stelle hier die klassische Variante vor, die aus gezuckerter Kondensmilch, Butter und Kakao besteht, bei mir klassisch in Schokostreuseln gewälzt, kann man aber auch pur essen oder stattdessen in Kakaopulver tauchen.

Ich habe schon öfter Brigadeiros essen dürfen, es gibt mittlerweile diverse Geschmackssorten, wie zum Beispiel mit Zitronengeschmack, gängig ist auch mit Kokos. Ich wollte hier jedoch erst einmal die Original-Variante mit wenigen Zutaten vorstellen. Ich muss ehrlich sagen, hätte ich gewusst, dass Brigadeiros so einfach herzustellen sind, ich hätte sie schon viel früher ausprobiert und diverse Brasilianer selig gemacht. Aber nun gut, lieber spät als nie. Hier kommt sie also, die Praline, die der Legende nach vom Koch Heloisa Nabuco de Oliveira für den brasilianischen Präseidentenkandidaten Gomes, genannt „Brigadeiro“, in den 40ern erfunden wurde.

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Brigadeiros aus Brasilien

Prep Time: 15min – Cooking Time: 10min – Total Time: 15min

Brigadeiros bestehen aus nur vier Zutaten und sind schnell zubereitet. Freue dich auf diese Trüffelpraline aus Brasilien!

Ingredients

• 200g gezuckerte Kondensmilch (z.B. von Dovgan oder Milchmädchen von Nestle)
• 15g Butter
• 20g ungesüßter Backkakao
• Schokostreusel

Instructions

1

Kondensmilch, Butter und Backkakao in eine möglichst breite Pfanne geben und unter ständigen Rühren aufkochen, dann Hitze sofort auf mittlere Hitze reduzieren und unter Rühren so lange verarbeiten bis man mit einem Teigschaber in der Mitte des Pfannenbodens einen Strich ziehen kann ohne dass die Masse sich sofort wieder verbindet. Es sollte eine puddingartige Konsistenz sein. Bei mir hat es ca. 5min gedauert, es kann aber auch ca. 10 dauern. Die Masse in eine Schüssel umfüllen und direkt auf die Oberfläche Frischhaltefolie legen. Am besten im Kühlschrank einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

2

Aus der Masse ca. 8-9 Kügelchen formen, Tipp, am besten die Hände mit etwas Öl beschmieren, dann bleibt nichts kleben und im Anschluss in Schokostreusel wälzen. Alternativ kann man auch weiteres Kakaopulver verwenden oder sie pur lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich Brigadeiros locker eine Woche oder länger.

P.S.: Du hast Lust auf eine mächtige Brigqdeiro-Torte, die nicht nur damit geschmückt, sondern auch gefüllt ist, dann probier doch diese Torte!