Amerikanischer Banana Pudding aus den Südstaaten

„Banana Pudding“ aus USA ist ein Schichtdessert mit Vanillekeksen, Pudding, Bananen und als letzter Schicht Eischnee. Das Dessert wird normalerweise in einer Auflaufform serviert, ich entschied mich jedoch es in Dessertgläser zu schichten. Da wir nur zu zweit sind, wollte ich erst einmal eine kleine Menge machen. Wenn man Bananen mit cremigen Pudding und Keksstückchen mag, ist dieses Rezept perfekt. Den Pudding machen wir natürlich selbst und keine Sorge, so schwer ist das nicht.

Brownies und Chocolate-Chip-Cookies aus USA kennt wohl jeder, nicht zuletzt wegen Starbucks und Subway. Vielen ist jedoch nicht bewusst, dass es viele regionale Spezialitäten gibt, wie zum Beispiel den Key-Lime-Pie aus Florida oder der Deep-Dish-Pizza aus Chicago. In den Südstaaten gibt es auch den sogenannten Hummingbird-Cake, ähnlich wie der Carrot-Cake ist dieser jedoch auch mit Ananas. Heute machen wir eine weitere Spezialität aus dem Süden, dem Banana Pudding, einem Dessert, bei dem Bananen, Vanillekekse, Pudding und Eischnee geschichtet werden.  Der Pudding ist selbst gemacht und da man dafür nur Eigelb braucht, serviert man ihn gerne mit Eischnee. Normalerweise wird der Auflauf dann kurz im Ofen gebräunt, um jegliche Salmonellen abzutöten, ich habe den Eischnee roh gelassen. Man kann aber auch Sahne steifschlagen, wem das zu kompliziert ist oder ganz weglassen.

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Amerikanischer Banana-Pudding aus den Südstaaten

Serves: 4 Einzeldesserts

Prep Time: 20min Total Time: 20min

Dieser amerikanische Banana-Pudding aus den Südstaaten besteht aus Vanillekeksen, Pudding, Bananen und Eischnee und ist ziemlich schnell zubereitet.

Ingredients

• 2 frische Eier
• 1 EL Speisestärke
• 25g weißer Zucker
• 250g Milch
• 1 TL Vanillextrakt oder eine Vanilleschote
• 100g Vanillekekse (ich hatte Shortbread)
• 2-3 Bananen

Instructions

1

Zunächst die Eier in zwei Schüsseln trennen. Zum Eigelb Speisestärke und Zucker hinzugeben und mit etwas Milch verrühren. Die restliche Milch in einem Topf erwärmen, wenn man eine Vanilleschote verwendet, diese mitsamt Inhalt zur Milch hinzugeben. Dann etwas der warmen Milch zu den Eigelben geben, rühren und dann die Eigelbmasse wiederum zur warmen Milch geben, vorher Vanilleschote entfernen. Auf niedriger Hitze unter Rühren ca. 4-5min köcheln lassen bis die Masse andickt. Dann kurz abkühlen lassen.

2

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, wer mag, kann noch ca. 25g Zucker hinzugeben, wir haben den Eischnee pur gelassen.

3

Nun geht es ans Schichten, dazu die Vanillekekse kleiner bröseln, als erste Schicht im Glas verteilen, dann etwas Pudding obenauf und als letzte Schicht die Bananen in Scheiben drauflegen. das Prozedere wiederholen mit Keksen, Pudding, Bananen. Den Abschluss bildet dann Eischnee. Man kann den noch flambieren, wenn man möchte. Ich habe noch ein paar mehr Keksbrösel verteilt. Kann man sofort genießen, am nächsten Tag schmeckt es nochmal besser, wenn alles gut durchgezogen ist.

Hiermit mache ich auch wieder bei der kulinarischen Weltreise mit, die in USA hält. Schaut doch mal bei den anderen Bloggern vorbei, was sie so mitgebracht haben (die Liste wird Anfang August nochmal aktualisiert):

Britta von Brittas Kochbuch mit Dutch Baby – Ofenpfannkuchen mit Beeren, Pastrami-Sandwich, Spaghetti alla Corleone und McMuffin

Sonja von fluffig & hart mit American Cole Slaw, New York Cheesecake und Buffalo Chicken Wings

Ulrike von Küchenlatein mit Bollilos und Sonora Hot Dogs

Gabi von USA kulinarisch mit Chicken Caesar Wraps und Peach Streusel Pie

Susanne von magentratzerl mit Soja-Hühnchen

Wilma von Pane-Bistecca mit Slow Cooker Schweine Rippen , Honig und Speck Kartoffeln und Knoblauch Butter Mais Kolben

Anja von GoOnTravel.de mit Chocolate Chip Cookies: Kekse mit Schokoladenstückchen aus den USA und Brownies backen: So wird der amerikanische Schokokuchen schön saftig

Britta von Backmaedchen 1967 mit New York Cheesecake und Donuts

Simone von zimtkringel mit Corn Ribs aus dem Airfryer

Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Upside Down Kuchen mit Pfirsichen, Benne Wafers – Sesamkekse aus South Carolina und Chicken Tetrazzini

Regina von bistroglobal mit Muffuletta-Sandwich und USA-Picknick

Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit American Pancakes

Cornelia von SilverTravellers mit Hackbraten im Backofen – die beste Bacon Bomb

Carina von Coffee2Stay mit Peanutbutter Jelly French Toast