„Banana Pudding“ aus USA ist ein Schichtdessert mit Vanillekeksen, Pudding, Bananen und als letzter Schicht Eischnee. Das Dessert wird normalerweise in einer Auflaufform serviert, ich entschied mich jedoch es in Dessertgläser zu schichten. Da wir nur zu zweit sind, wollte ich erst einmal eine kleine Menge machen. Wenn man Bananen mit cremigen Pudding und Keksstückchen mag, ist dieses Rezept perfekt. Den Pudding machen wir natürlich selbst und keine Sorge, so schwer ist das nicht.
Einfacher Rhabarber-Pie, Leute, ich traue mich das kaum zu schreiben, aber dieser Pie war innerhalb von zwei Tagen weg bei uns und wir sind nur zu zweit! Rhabarber-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten, das hier ist absolut schnörkerloser Pie, Mürbeteig, dann ganz, ganz viel säuerlicher Rhababer, noch mal Teig und fertig. Nein, hier sind keine Erdbeeren dabei, keine Gewürze, kein Ei oder Pudding, die irgendwie ablenken, hier gibt es einfach nur Rhabarber in Hülle und Fülle. Dazu ein Klacks Sahne, oder wer will auch Vanilleeis, und dann bin ich glücklich!
Also, so hurtig habe ich schon lange keine Fotos mehr geschossen, ganze drei Minuten habe ich diesen Eggnog auf dem Balkon abgelichtet. Um ihn dann drinnen ganz schnell zu schlürfen, ah, das war es dann alles wert, genau die richtige Mischung aus Sahne, Alkohol, Eiern und Gewürzen. Bei -3 Grad, gerade als der Schnee fiel, ich finde, eine bessere Stimmung hätte ich nicht im Hintergrund haben können für diesen Eierlikör aus USA. Dieser Eggnog wird mit rohen Eiern gemacht und muss mindestens einige Tage im Voraus zubereitet werden, um ganz sicher zu sein, dass keine Salmonellengefahr mehr besteht. Die Eier sollten natürlich frisch sein. Außerdem intensiviert der Geschmack im Laufe der Zeit. Im Originalrezept wird empfohlen ca. zwei Wochen vorher zu starten, da sind wir genau gelandet.
Leute, Schande über mein Haupt, es gibt hier schon ein paar Pies aus USA, aber bisher noch nicht den klassischen Apple Pie wie er im Buche steht! Das hole ich hiermit nun endlich nach, schließlich ist Oktober der Apfelmonat, zumindest für mich. Hier kommt also klassischer Apple Pie aus USA mit mehr als einem Kilogramm an Äpfeln verarbeitet und der typischen „Pie Crust“, die nicht wie unser deutscher Mürbeteig mit Ei hergestellt wird, sondern mit Wasser. Wer sich ein wenig aufschlauen möchte zum Thema Mürbeteig, dem kann ich diese Tipps empfehlen.
