Flan ist eine gestockte Eierspeise, die ursprünglich aus Spanien stammt und mittlerweile in ganz Südamerika beliebt ist. Es kommt nicht von ungefähr, dass ich bereits so einige Flan-Rezepte auf dem Blog habe. Flan als Einzeldessert, Flan mit Ananas, Flan mit Kokos, Flan mit Kaffeegeschmack, die venezolanische Variante als ein großer Kuchen namens quesillo, aus Mexico Chocoflan mit einer Schicht Schokokuchen und der nahe Verwandte leche asada (gebrannte Milch). Ich hatte aber bis dato nicht den klassischen Flan in Savarinform vorgestellt, Schande über mein Haupt. Das hole ich hiermit nach.
