Today is December 6, which is Nikolaus in Germany! Children will put their freshly cleaned boots outside the door, which are going to be filled with sweets and cookies. So for that reason we need cookies today! I decided to make a variation of the most baked, rated, and clicked recipe on this blog, which are the brownie cookies. I decided to make these brownie cookies with sourdough. Yes, you read right. When I heard about this the first time, I thought people were crazy. But then I made these vegan brownies with raspberries and was sold. Since my husband bakes all of our bread, we always, always have sourdough in our house. This in turn means that we often have to throw sourdough as it needs to be fed. Since I liked sourdough in brownies, I figured they it would be as good in brownie cookies.
As stated, the brownie cookies are the most rated, baked, and clicked recipe of this blog. It has been rated more than 286 times and has received positive reviews. Just to give you one:
Awesome and simple recipe you can easily make. My whole family and me are super excited. Can’t get more chocolate than that. Thanks for sharing!
So I felt I wanted to make this recipe with sourdough instead of flour. And if you would like to know: yes, it does work. It definitely is an unusual combination, but I have to say I like the contrast of the tangy sourdough versus a lot of chocolate. However, due to the sourdough, the dough is never going to be solid, so be prepared for a drop cookie instead, you will not be able to roll the cookies before baking. I felt that the cookies taste even better the second day, if you manage to restrain yourself so long. If kept in an airtight container, they will keep for a week.
These brownie cookies are made with sourdough instead of flour and are perfect with this combination. Either melt the chocolate with the butter in small increments, stirring in between, in the microwave or on the stovetop on low. Set aside. Beat the eggs with the sugars and vanilla extract for about 2-3 minutes. Add the chocolate mixture and mix. Add sourdough and baking powder and mix until combined. Fold in chocolate chips last. Chill for at least half an hour in the fridge or overnight. Preheat oven to 180 degrees Celsius and line two baking sheets with parchment paper. Using two spoons, drop cookies on baking sheet, they will spread, I usually place about 9 cookies on one sheet. Bake for about 9-11 minutes, they will look underbaked, but this is correct. Once fresh from the oven, you can press them into shape with spoons again. Let cool. Cookies will harden a bit.Melt-in-your-mouth Brownie Cookies with Sourdough
Ingredients
Instructions
53 Comments
Ulrike
Sunday December 6th, 2020 at 08:00 AMHallo Jenny,
muss meinen Sauerteig sowieso auffrischen und dieses Rezept eignet sich perfekt.
Jedoch habe ich eine Frage zu diesen Cookies.
In welchem Schritt wird der Sauerteig zu den restlichen Zutaten gegeben?
Wird es in die abgekühlte oder noch warme geschmolzene Schokolade gerührt oder … ?
Das scheint in der Beschreibung zu fehlen.
Und da ich einmal beim Schreiben bin :
Mein Lieblingsrezept aus Deinem Blog sind die Baci di Dama
https://jennyisbaking.com/de/2019/11/12/baci-di-dama-oder-damenkusse-aus-italien/
ganz liebe Grüsse
Ulrike
Jenny
Sunday December 6th, 2020 at 08:07 AMLiebe Ulrike, danke, das werde ich gleich korrigieren. Grüße, Jenny
Sabine
Wednesday December 9th, 2020 at 08:59 AMIch glaube es ist der Butterkuchen mit Äpfeln und der leckeren Karamellsauce ? oder doch der zwetschgendatschi ??
Rosemarie
Sunday December 6th, 2020 at 10:04 AMDie Cookies sind Hammer!! ❤️
Ich versuche gerne mein Backbuchglück ?? LG und einen schönen 2. Advent, Rosemarie
Sabrina Krajnc
Sunday December 6th, 2020 at 10:42 AMDu hast einfach sooo viele tolle Rezepte! Aber mein absoluter Favorit ist dein Zwetschgendatschi Rezept ?
Simone
Sunday December 6th, 2020 at 11:07 AMHallo Jenny,
das ist aber schwer…es gibt so viele tolle Rezepte auf Deinem Blog! Was hier aber immer gut ankommt ist der schokoladige Gugelhupf mit Roter Bete ? Vor kurzem erst entdeckt, nachgebauten und sicherlich bald wieder sind die Eclairs mit Erdnussfüllung ? …die waren sooo lecker!
Schönen zweiten Advent und lieben Gruß
Simone
Simone
Sunday December 6th, 2020 at 11:10 AM….natürlich hab ich die nicht nachgebaut ??♀️ Sondern nach gebacken ?
Aber abschließend dann ja doch irgendwie zusammengebaut ??
Jenny
Sunday December 6th, 2020 at 11:17 AMKein Thema, die Autokorrektur produziert manchmal seltsame Blüten 😉
Leni
Sunday December 6th, 2020 at 11:15 AMEs ist wirklich schwierig, sich für ein Rezept zu entscheiden. Die Himbeer-Schokotorte ist der Hammer, aber auch die Brownie-Cookies gehören zu meinen Favoriten ?
Liebe Grüße
Leni
Anja
Sunday December 6th, 2020 at 11:43 AMWir haben die Zitronen-Heidelbeertorte zum 1. Geburtstag meiner Nichte gemacht – das hat uns viel Freude bereitet!
Jasmin Peters
Sunday December 6th, 2020 at 11:50 AMDas ist ja toll mit deinem Backbuch, wie aufregend! Da versuche ich doch gern mein Glück.
Mein absoluter Favorit ist deine Himbeer-Schoko-Torte, die ich in diesem mehrfach gebacken habe. So ein tolles Rezept und so ein fruchtiger Gaumenschmaus!
LG Jasmin
Silke schnur
Sunday December 6th, 2020 at 12:08 PMDie Schokoküchlein mit flüssigem Kern sind ein Traum. Diese Backwunsch kommt bei meiner Familie sehr oft und wird jedes Mal zum Gaumenschmaus.
Einen schönen 2.Advent
Silke
Rebecca Ebel
Sunday December 6th, 2020 at 01:01 PMAm liebsten mag ich die Zitronen-Heidelbeer-Torte und die Chocolate-Chip-Cookies! 🙂
Liebe Grüße
Rebecca
Karin Stucki
Sunday December 6th, 2020 at 01:06 PMHuaaah…. So ei e tolle Idee und mein Lieblingsrezept auf dem Cover!! ? Die Schocko – Himbeertorte gab es zum zweiten Geburtstag unserer Tochter. ?
Liebe Grüsse aus der Schweiz, Karin
Barbara
Sunday December 6th, 2020 at 02:19 PMEs gibt so viele tolle Rezepte, dass ich mich kaum entscheiden kann. Aber mein Favorit ist die Kirsch-Schokomousse-Torte??
Katrin Lausch
Sunday December 6th, 2020 at 02:19 PMWow, Extraarbeit für uns ?. Momentan ist es wahrhaftig der “Baumkuchen auf südamerikanische Art mit Karamell”, der recht frisch auf dem Blog ist. LG
Janka
Sunday December 6th, 2020 at 06:56 PMVanillekipferl
Michelle
Sunday December 6th, 2020 at 06:59 PMLiebe Jenny, die Schoko-Bananen-Torte ist bisher mein Favorit. Dir noch eine schöne Adventszeit!
Angela
Friday December 11th, 2020 at 06:06 PMOhh wie soll ich mich da entscheiden..denke die brownie kekse mit Sauerteig probiere ich aus
Susi
Sunday December 6th, 2020 at 07:01 PMHallo,
Da fällt die Entscheidung schwer. Aber die Browniecookies finde ich besonders lecker.
Rene Stoldt
Sunday December 6th, 2020 at 08:25 PMdie Zitronen Heidelbeertorte <3
alexandra
Sunday December 6th, 2020 at 09:36 PMApple Pie mit Karamell – mmmmh
Kai
Sunday December 6th, 2020 at 10:00 PMHallo Jenny,
mein Lieblingsrezept von Dir ist “Bayerischer Zwetschgendatschi”, das beste, was man mit Zwetschgen machen kann…
Dieter
Sunday December 6th, 2020 at 10:03 PMSchocko – Himbeertorte
Kerstin M.
Sunday December 6th, 2020 at 11:41 PMich liebe die Schoko-Bananen-Torte!!! Zum Niederknien lecker.
Tanja Hammerschmidt
Monday December 7th, 2020 at 01:10 AMich bin ehrlich, ich kannte dich bis eben noch gar nicht, bin zufällig auf deinen blog gestoßen und habe das gewinnspiel entdeckt…
klar hätte ich jetzt schreiben können, ah das und das war sehr lecker.. aber so bin ich nicht 🙂
habe mich aber trotzdem bei deiner rezeptewelt umgesehen und dein *Rustikales Landbrot* sah sowas von lecker aus, dass ich das morgen gleich mal versuchen werde <3
ich hoffe dass ich trotzdem mit in den lostopf springen darf, ansonsten melde ich mich einfach morgen nochmal 😀
lg
Jenny
Monday December 7th, 2020 at 06:50 AMHi Tanja, klar bist du trotzdem dabei! Danke für deine Ehrlichkeit!
Lia
Monday December 7th, 2020 at 06:59 AMDas hört sich lecker an!! Einen Sauerteig muss ich auch mal ausprobieren ?
Viele Grüße und hab einen guten Start in die Woche!
marion theinert
Monday December 7th, 2020 at 08:08 AMMein Favorit ist deine Himbeer-Schoko-Torte
Christiane Probst
Monday December 7th, 2020 at 08:42 AMLiebe Jenny, das Lieblingsrezept aus Deinem tollen Blog kommt von meinen Kindern. Es sind die Monster-Cookies! Immer wieder müssen wir sie backen. Ein echter Dauerbrenner! LG und eine wunderbare Woche…Christiane
Andrea J.
Monday December 7th, 2020 at 10:14 AMHallo liebe Jenny,
das ist ja eine tolle Verlosung – vielen DAnk dafür!
Ich kenne Deinen Blog noch nicht tso lange und habe daher bis jetzt “nur” Deinen Apple Pie mit Karamell probiert – und der war seehr lecker!
LG
Vanessa
Monday December 7th, 2020 at 11:12 AMDie Zitronen-Heidelbeertorte finde ich einfach fantastisch 🙂
Petra Hoffmann
Monday December 7th, 2020 at 11:18 AMSchoko-Bananen-Torte
kyr
Monday December 7th, 2020 at 02:26 PMich liebe den Bayerischen Zwetschgendatschi mit Hefeteig
syxx
Monday December 7th, 2020 at 02:26 PMich mag die Snickerdoodles wirklich gerne
Elmar
Monday December 7th, 2020 at 02:57 PMHola Jenny,
Dein Quittenbrotrezept ist einfach der Hammer.
Elmar
Jentine
Monday December 7th, 2020 at 05:20 PMLiebe Jenny Mein Favorit ist die Schoko-Bananen-Torte mmmmm………lecker
Jennifer
Monday December 7th, 2020 at 10:29 PMDie Himbeer-Schokotorte ist zum reinlegen lecker, die lieben auch meine Kids
Leticia
Tuesday December 8th, 2020 at 09:35 PMDie Sauerteig Schoko-Cookies sieht supeeeer lecker aus. Ich werde definitiv ausprobieren.
Aber die Heidelbeer-Zitronen-Torte klingt und sieht wunderbar aus. So saftig !!!
<3
Jennifer
Wednesday December 9th, 2020 at 05:24 PMChocolate Chip Cookies mit Vanillepudding ? Ich wandle sie in die glutenfreie Variante um. ?
Jenny
Wednesday December 9th, 2020 at 06:12 PMNimmst du dazu einfach glutenfreies Mehl wie z.B. von Schär?
Nina
Wednesday December 9th, 2020 at 09:30 PMDein Blog ist ja bei mir die Standardadresse für Süsses (und die Empanadas will ich auch umbedingt mal wieder machen). Am besten finde ich die Limetten-Schnittchen; so einfach, schnell und von allen immer sehr gerne gegessen. Ich wünsche schonmal schöne Weihnachten und ein gutes 2021, bitte weiter so mit den Rezepten!
Ein Backbuch von dir fänd ich natürlich super 😀
Barbara
Wednesday December 9th, 2020 at 10:51 PMVanillekipferl mit echter Vanille! ich könnte sie tonnenweise essen.!
Ramona
Thursday December 10th, 2020 at 01:29 PMLiebe Jenny, ich hab schon ein paar Rezepte nachgebacken. Alle waren super lecker und bekamen immer Lob von allen Seiten 😉 Rezepte die ich aber schon sehr häufig gebacken habe sind, Rhabarber-Tarte mit Streusel wie auch mit Pflaumen zur entsprechenden Jahreszeit 😉 aber auch die Unterschiedliche cookie Rezepte die ich bis jetzt ausprobiert habe (dein lieblingsrezept und das von deinem Mann) werden hier regelmäßig gerne verputzt 😀
Ganz liebe Grüße und eine schöne Adventszeit! Mona & family :*
Cindy
Thursday December 10th, 2020 at 04:24 PMHallo zusammen
Ich finde die Brownie-Cookies toll. Gelingen prima.
Mathilde
Friday December 11th, 2020 at 08:57 AMGuten Tag! Vielen Dank für die tolle Verlosung zunächst einmal. Ich persönlich mag gerne den Butterkuchen mit Äpfeln und Karamellsoße.
Diana
Saturday December 12th, 2020 at 02:43 PMDer Schoko-Gugelhupf mit Birnen sieht lecker aus
Martina
Saturday December 12th, 2020 at 02:43 PMich entscheide mich für Espresso-Parfait mit Cranberry-Soße
Andrea Braun
Saturday December 12th, 2020 at 05:26 PMDie Schoko-Bananen-Torte ist einfach genial.
Steffi Lilly H.
Saturday December 12th, 2020 at 11:40 PMSchoko Bananen Torte…klingt soooo lecker
Nicole
Sunday December 13th, 2020 at 09:47 AMHallo Jenny,
ich liiiiebe Sauerteig in allen Formen! Natürlich gibt’s am häufigsten Brot oder Brötchen, aber der Sauerteig darf bei uns auch immer wieder in Kekse oder Pasta. Deine Brownie Cookies sehen auf jeden Fall richtig verlockend aus und deshalb werd ich die nach den Feiertagen und leeren Keksdosen gleich mal testen! 🙂
Dein Sauerteig Brownies waren nämlich schon mega lecker. Und das ganze in Cookie-Form.. da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen 🙂
Liebe Grüße,
Nicole
Melanie
Sunday December 13th, 2020 at 11:41 AMMein Lieblingsrezept von deinem Blog ist auf jedenfall der Apple Pie mit Karamell … der ist sooooo lecker und wird von der
ganzen Familie geliebt ♥
Einen wunderschönen 3 Advent wünscht dir Familie Schumacher ♥
Victoria
Sunday December 13th, 2020 at 05:40 PMVanillekipferl <3 wow was für ein toller Gewinn, da würde ich ja nur noch Freudensprünge machen ❤ ein traum ❤ der hammer #danke für das tolle #gewinnspiel ich drücke gaaaannz fest die Daumen, habt eine wundervolle Adventszeit im Kreis eurer Liebsten ❤