Mother's Day Archives - Jenny is baking

Flauschiges Hefezopf-Herz

Heute gibt es ein Rezept für ein Hefezopf-Herz mit einem einfachen Hefeteig, bei dem alle Zutaten miteinander verknetet werden. Kein Vorteig, Mehlkochstück oder weiteres wird hier benötigt. Man braucht nur ziemlich viel Zeit, weil der Teig durch die winzige Menge an Hefe sechs Stunden gehen muss. Dafür ist er dann deutlich bekömmlicher. Ich habe diesen Hefeteig zu einem Hefeteig mit Übernachtgare umfunktioniert. Die erste Gare mit den genannten sechs Stunden und die zweite Gare im Kühlschrank über Nacht. Natürlich kann man es auch an einem Tag zubereiten. Ich war ganz neugierig, mein bisheriges Osterzopf-Rezept benötigt einen Hauptteig und zwei Vorteige sowie ebenfalls viel Zeit. So stellte ich mir die Frage, ob es viele Geschmackseinbußungen gibt, wenn man einfach nur einen Teig zubereitet und ihn lange gehen lässt?

13/02/2026

Einfacher Schokokuchen aus Brasilien: bolo nega maluca

Jawoll, dieser Kuchen namens „bolo nega maluca“ heißt wörtlich übersetzt „Kuchen der verrückten Schwarzen“, angeblich, weil eine Sklavin wohl aus Versehen Kakaopulver in einen anderen Kuchen hineingab, aber niemand genau wusste, was sie dabei murmelte und es somit der verrückte Kuchen der Sklavin wurde. Sicherlich eine phantasievolle Anekdote, deren Wahrheitsgehalt fraglich ist. Fakt ist, dass dieser Schokokuchen aus Brasilien mit genau einer Schüssel auskommt, in wenigen Minuten zusammengerührt ist und er super zu einem Geburtstag oder besonderen Anlass zubereitet werden kann, wenn man nicht ganz so viele Gäste erwartet. Man kann ihn pur ohne Tränke und Topping einfach mit Puderzucker oder Kakao bestäubt servieren, wenn man wirklich ganz schnell sein will. Bei mir gibt es die Kleinversion, eine 18cm Springform, auch wenn er meist als Blechkuchen gereicht wird.

23/01/2026

Erdbeer-Vanilletorte mit Blumen aus Buttercreme

Mama, diese Erdbeer-Vanilletorte habe ich für dich gebacken. Weil du so gerne Rosen magst. Extra zum Muttertag. Es ist eine Torte mit saftigen Vanilleböden und einer Erdbeerfüllung. Die Böden sind kompakter, ich habe diesmal keinen Biskuitteig zubereitet, sondern ein neues Rezept ausprobiert. Die Erdbeercreme enthält zwar Butter, aber einen ziemlich hohen Anteil an Früchten als auch Frischkäse. Dadurch finde ich mundet sie ganz hervorragend und ist schön frisch und nicht schwer. Die Torte ist perfekt zum Muttertag, aber kann natürlich auch bei einer Hochzeit als Inspiration dienen. In diesem Video sieht man wie ich die Rosen kreiere.

09/05/2025

Erdbeer-Tiramisu-Rolle

Du willst ein beeindruckendes Dessert, aber hast keine Zeit zu backen und am Tag selbst keinen Stress? Dann ist diese Erdbeer-Tiramisu-Rolle genau richtig. Hier machen wir den Ofen nicht an, sondern schlagen im Endeffekt nur Macarpone mit Sahne auf und schnippeln ein paar Erdbeeren. Den Rest übernimmt die Zeit und der Kühlschrank. Weiterer Pluspunkt: dieses Tiramisu kommt ganz ohne Ei oder Alkohol aus.

26/04/2025

Meine sechzehn liebsten Rezepte mit Erdbeeren

Gibt es eigentlich irgendjemanden auf der Welt, der/die nicht Erdbeeren in irgendeiner Form liebt? Ich zumindest liebe Erdbeeren und dachte mir, ich stelle euch hier mal meine sechzehn Lieblinge vor. Egal, ob im Kuchen, zum Frühstück, Macarons oder auch Getränk, Erdbeeren sind einfach mega lecker. Und jetzt, wo wir langsam auch die einheimischen Beeren reifen, finde ich, ist es an der Zeit ein paar Erdbeerrezepte vorzustellen. Meine Lieben, welches ist eurer Favorit?

1. Erdbeer-Tiramisu ohne rohes Ei oder Alkohol

2. Saftige Erdbeer-Schoko-Torte

10/05/2024

Wie man eine Herztorte aus einem runden Kuchen macht

Du hast keine Herz-Backform, aber möchtest gerne eine Herztorte zum Valentins- oder Muttertag vorbereiten? Dann hab ich den ultimativen Tipp für dich. Backe ganz normal in deiner runden Form und schneide dir das Herz aus der fertigen Torte zurecht. Im Anschluss verdeckst du alles mit Buttercreme. Ich zeige dir auf den Fotos wie ich es gemacht habe und gebe dir 14 weitere Rezeptideen mit, welche Torte du als Grundlage nehmen kannst. Natürlich folgt an dieser Stelle auch nochmal das Rezept für das abgebildete Himbeer-Schoko-Herz.

Aus rund wird ein Herz Continue Reading…

26/01/2024

Erdbeerbiskuitrolle oder brazo de reina aus Kolumbien

Es passiert äußerst selten, aber manchmal gibt es tatsächlich Rezepte, die in Deutschland und Kolumbien identisch sind. Heute habe ich so eines mitgebracht. Erdbeerbiskuitrolle oder brazo de reina in Kolumbien genannt. Diese Biskuitrolle ist mega einfach zu machen, wir erstellen die Biskuitrolle und füllen diese mit Schlagsahne und Erdbeerstückchen. Ist echt lecker und sehr einfach. Solltest du unerwartet Gäste erwarten, so empfehle ich dir diese Rolle zu backen, sie ist ziemlich schnell gemacht und hat bisher allen geschmeckt.

26/05/2023

Saftige Erdbeer-Schoko-Torte

Leute, hier kommt sie, die ultimative Erdbeer-Schoko-Torte, perfekt für den Valentinstag. Trommelwirbel bitte, wer möchte ein Stück von dieser dekadenten Wucht? Auch wenn meine Torte nur 18cm im Durchmesser misst, so hat sie es in sich, auf saftige Schokoböden kommt eine super fruchtige Erdbeercreme (aus gefrorenen Erdbeeren), abgerundet wird die Torte mit Schokodrip und, wer will, frischen Erdbeeren, die auch nochmal in Schokolade getaucht wurden. Also wenn das keine Liebeserklärung ist, dann weiß ich auch nicht.

10/02/2023

Windbeutel mit Himbeercreme

Heute gibt es ein altes Rezept auf dem Blog in neuer Form: Brandteig-Herzen mit Himbeercreme! Ein absolut fluffiges und leckeres Teilchen. Keine Angst vor Brandteig, so schlimm ist der gar nicht. Ich habe ein neues Rezept für mich entdeckt, das einfach immer perfekt gelingt. Vielleicht traust du dich auch? Natürlich muss man den Brandteig nicht als Herzen spritzen, Windbeutel gingen genauso wie Eclairs, aber das ist dir überlassen in welcher Form du dieses leckere Dessert präsentieren möchtest. Die Himbeercreme ist schön fruchtig, der Anteil an Butter ist noch überschaubar. Ich habe die Creme sowohl in die Herzen als auch obenauf gespritzt.

03/02/2023

Erdbeer-Zitronen-Cupcakes

Endlich hat die Erdbeer-Saison gestartet! Kurz vor dem Muttertag wollte ich euch ein Erdbeer-Rezept mitgeben, das total was hermacht und fix zubereitet ist. Die Cupcakes sind schnell zusammengerührt und wenn du sie fertig gebacken separat transportierst, dann kannst du auch kurz vor dem Servieren die Haube oder das Frosting aufspritzen und bestimmt alle begeistern. Bei uns waren sie ganz schnell verputzt. Hier trifft süße Erdbeere auf saure Zitrone, vereint in diesen süßen Cupcakes.

06/05/2022

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