Meine zehn Lieblingstorten

Meine zehn liebsten Torten, die gibt es heute für euch! Ich muss euch nämlich ein Geheimnis verraten, ihr macht mich glücklich! Denn wenn ich so sehe wie viele Torten es in die Top Ten von 2020 oder auch 2019 geschafft haben, bin ich begeistert. Torten sind aufwändig. Torten sind keine schnell zusammengerührten Cookies, Torten bestehen fast immer aus diversen Komponenten und brauchen ihre Zeit. Auch ich habe Jahre gebraucht bis ich verstanden habe, dass man Tortenböden nicht komplett durchschneidet, sondern nur einen halben Zentimeter drumherum und sich so langsam vorarbeitet, um einen gerade Schnitt hinzukriegen. Ja, auch mir sind Torten missglückt, sind nichts geworden oder mussten nochmal abgeändert werden. Ich bin auch nicht perfekt, aber egal, sie zu backen, zusammenzubauen und zu dekorieren macht mir immer noch Spaß, euch offensichtlich auch.

Und jetzt verrate ich euch noch ein weiteres Geheimnis. Ich mache schon seit Jahren immer zum eigenen Geburtstag meine eigene Torte. Und da denke ich jedes Mal, mir egal, was Leute mögen, ich mache was, was MIR schmeckt. Und setze mich also ran und denke mir eine neue Torte aus. Das ist auch der Grund, warum viele der unten genannten Torten einen Schokopart haben, weil ich einfach ein hoffnungsloser Chocoholic bin. Und jetzt zum Geheimnis: offensichtlich treffe ich da sehr oft auch euren Geschmack, denn einige meiner selbstausgedachten Kreationen sind ganz weit oben auf der Liste der meist geklickten, bewerteten und nachgebackenen Torten. Das macht mich so richtig glücklich. Und dann denke ich wieder, ich muss wohl wieder einmal einfach nur was backen, worauf ICH Lust habe, dann schafft es die Torte irgendwann auf die die obersten Plätze. Das ist doch einfach mega, oder? Aber jetzt genug gequatscht, hier also die zehn (und fragt mich nicht wie lange ich gebraucht habe diese Liste zusammenzustellen, es gibt einfach zu viele Torten, die ich mag) besten.

Meine zehn liebsten Torten

1. Himbeer-Schoko-Torte

Wunderbar saftige Schokoböden, eine Creme mit ganz vielen Himbeeren und natürlich Schoko-Drip als Abschluss. Im Moment auch eure Nr. 1 und mit mehr als 200 Bewertungen. Ein Video gibt es ebenfalls zum Rezept.

2. Heidelbeer-Zitronen-Torte

Jawoll, ich mag tatsächlich auch Vanilleböden, hier um Zitrone verfeinert mit ganz vielen Heidelbeeren und einer leichten Sahnecreme, aber ohne Gelatine.

3. Bananen-Schoko-Torte

2021 bisher DIE Torte schlechthin. Ach, das macht mich so happy. Hier gibt es Schoko-Biskuit, eine wunderbar leckere Schicht mit Bananen und Stracciatellacreme und wer mag noch Bananenchips. Ein bisschen wie Maulwurfkuchen – nur besser.

4. Chocolate-Chip-Cookie-Torte

Wer wird wie ich immer Kind bleiben und ist auch so ein krasses Krümelmonster wie ich? Diese Torte passt meiner Meinung nach immer, nicht nur zu einem Kindergeburtstag! Das ist ein Chocolate-Chip-Cookie in Tortenform.

5. Amerikanischer Carrot-Cake mit Frischkäsecreme

Jawoll, hier findet man ganz viele Möhren im Teig. Hierzulande Rüblitorte, Möhren- oder Karottenkuchen genannt, wird der amerikanische Carrot-Cake mit Frischkäsecreme serviert. Meine Version ist dabei aber bei weitem nicht so pappsüß.

6. Whisky-Karamell-Torte

Diese Torte hat ordentlich Wumms, Whisky im Schoko-Rührkuchen und Karamell mit Sahne und Mascarpone vereint zu einer leckeren Creme vermengt, so gut!

7. Lavendel-Brombeer-Torte

Brombeer macht sich wunderbar mit Lavendel, dies ist eine richtig sommerliche Torte mit leckeren Vanilleböden.

8. Vegane Mango-Schoko-Torte

Diese Torte hat es sogar mal als Hochzeitstorte geschafft, in dem Fall habe ich sie nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei gebacken. Und keiner hat’s gemerkt!

9. Schoko-Kirsch-Torte

Sie ist vielleicht nicht ganz so bombastisch oder hoch, aber mit dieser Torte habe ich mal einen Backpreis gewonnen. Schokomürbeteig, Schokomousse und Kirschfüllung sind die drei Komponenten hier.

10. Vegane Oreo-Torte

Seit sie auf dem Blog ist, tummelt sich diese vegane Oreo-Torte in den oberen Rängen, 2021 ist sie im Moment auf Platz 5. Sie besteht aus Schokoböden und einer leckeren „Buttercreme“ mit Oreo-Bröseln.

So, das waren meine zehn Lieblinge, hast du einen Favorit?