Meine 9 Lieblingsrezepte aus Uruguay

Heute stelle ich euch meine neun Lieblingsrezepte aus Uruguay vor. Ich bin in Uruguay geboren und durfte als Kind in der Hauptstadt Montevideo leben. 2016 ging es nach vielen Jahren in Deutschland in den Urlaub nach Uruguay, dabei kamen dann viele Erinnerungen wieder, natürlich haben wir einige der hier vorgestellten Gerichte vor Ort gegessen. Alle vorgestellten Rezepte lassen sich in Deutschland mit deutschen Zutaten zubereiten, wenn du Lust hast was Neues auszuprobieren oder aber neugierig bist, was die uruguayische Küche zu bieten hat, dann ist vielleicht eines der genannten Rezepte was für dich. Ich freue mich auf jeden Fall über Kommentare, wenn du Fragen oder ein Rezept ausprobiert hast.

Herzhaft

1. Empanadas mit Rindfleisch

Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, in Uruguay traditionell mit gutem Rinderhackfleisch gefüllt.

2. Torta de fiambre

Klassische torta de fiambre ist eine Art super schnelle „Pizza“, die mit Schinken und Käse gefüllt wird. Der Teig ist innerhalb weniger Minuten zusammengerührt. Dieses Soulfood lässt sich also super schnell zubereiten.

3. Chivito oder Steak-Sandwich

Chivito ist das Nationalgericht Uruguays und ist ein Steak-Sandwich, das von dem berühmten Koch Anthony Bourdain als der „Everest“ aller Sandwiches bezeichnet wurde.

4. Milanesa oder Rinderschnitzel

Milanesa oder Rinderschnitzel ist ein heißgeliebtes Gericht von mir, ich könnte es gerne jede Woche essen.

Süßes

5. Schoko-Alfajores

Schoko-Alfajores sind ein Schoko-Doppelkeks mit einer leckeren Karamellcreme gefüllt und dann nochmal in Schokolade getaucht. Mein absoluter Liebling als bekennender Chocoholic.

6. Vanille-Alfajores

Die klassische Variante eines alfajors ist mit Vanille-Mürbeteig, Karamellcreme und in etwas Kokosflocken gewälzt.

7. Flan

Flan ist so etwas wie ein festerer Pudding mit einer Schicht Karamell obenauf. Ein Dessert, das man super im Voraus zubereiten kann.

8. Postre Chajá

Diese aufwändige Biskuittorte stammt aus meiner Geburtstadt und kann super mit Pfirsichen aus der Dose zubereitet werden.

9. Schoko-Empanadas

Empanadas oder Teigtaschen kann man natürlich auch süß füllen, hier also eine Schokovariante mit Karamellcreme gefüllt.

P.S.: Wenn ich noch ein paar mehr Rezepte nennen darf, die aus Uruguay stammen; berühmt ist ebenso die Pastafrola, eine Quittentarte, torta Rogel, eine Schichtorte mit viel dulce de leche und pascualina, eine Art Quiche mit Ei.