Coffee with Jenny

Es ist mal wieder höchste Zeit für ein Coffee-Date mit euch, also, schnapp dir einen Tee oder Kaffee und komm mit auf eine Reise mit mir. Wir bleiben diesmal im schönen Bayern, wir haben nämlich hier einen Aktivurlaub gemacht. Ich bin immer noch ganz stolz, dass wir zwei Fahrradtouren mit dem abgebildeten Rad gemacht haben, zwei Mal sind wir 80km gefahren. Hazel dabei, manchmal auch neben dem Rad laufend (wenn auch eher kürzere Strecken). Außerdem waren wir auch wandern. Fazit: Bayern ist wunderschön und zum Glück ist mein Mann mittlerweile noch fahrradbegeisterter als ich, das war zu Beginn unserer Beziehung noch ganz anders. Mein Mann war auch derjenige, der mich darauf hinwies, dass der Eibsee in Bayern viel Ähnlichkeit mit dem Jasper Nationalpark in Kanada hat, in dem ich vor fast 20 Jahren mal Urlaub gemacht habe. Wunderschön, fast schon grünes Wasser und einfach nur atemberaubend anzuschauen.

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Spoiler: Nach einer Schreckensnachricht habe ich nun doch keine weitere unheilbare Krankheit namens Multiple Sklerose. Um die und um den neudeutschen Begriff „medical gaslighting“ soll es in diesem Coffee-Date gehen. Aber Warnung, das hier ist ein langer Artikel und ziemlich persönlich. Es wird dabei nur am Rande ums Backen gehen. Wenn du darauf keine Lust hast, dann gerne ein anderes Mal oder gar nicht. Aber lass uns von Vorne anfangen. Am 24. Oktober bekam ich folgende Hiobsbotschaft per MRT-Befund: „Einzelne wenige periventrikuläre T2 hyperintense Läsionen als möglicher Hinweis für eine multiple Sklerose.“ Schon mal was von MS gehört? Multiple Sklerose ist eine Entzündung des zentralen Nervensystems, eine chronische, aber nicht ansteckende Autoimmunkrankheit, die nicht heilbar ist und meist in Schüben verläuft und sich meist im Laufe der Zeit verschlimmert. Auch wenn sich offensichtlich so einiges in den letzten Jahrzehnten getan hat und bei vielen die Krankheit durch Medikamente gut in den Griff zu bekommen ist, ist sie immernoch nicht heilbar. Da diese Krankheit das Nervensysten betrifft, gibt es zahlreiche verschiedene Symptome. Nicht umsonst wird sie die Krankheit der 1.000 Gesichter genannt.

Die Crux an der Diagnose von MS ist, dass man diverse Untersuchungen vornehmen muss, bis die Diagnose als gesichert gilt. Das MRT ist nur ein wichtiger Baustein, ein weiterer ist die sogenannte Lumbalpunktion, die Entnahme von Nervenwasser im Rückenmark. Natürlich hat mir das nicht mein Neurologe erklärt, als wir den Befund besprachen, sondern ich musste selbst recherchieren. Als ich ihn dann fragte, ob er diese zweite wichtige Untersuchung durchführen könne, winkte er ab. Auf Rückfrage, ob er mir denn Namen nennen könnte zwecks Terminierung, konnte er mir auch nicht helfen. Also musste ich mir auf eigene Faust eine Einrichtung suchen, die das Prozedere durchführte. Vielleicht kann man sich vorstellen, dass ich ziemlich durch war, als ich mit diesem Verdacht konfrontiert wurde samt komplett inkompetenten Neurologen, der mir in keinster Weise helfen konnte. Natürlich wollte ich nun wissen, ob ich MS habe oder nicht. Einen Tag nach Verdachtsäußerung haben mein Mann und ich uns spontan freigenommen und sind an den Schliersee bzw. Spitzigsee gefahren. Ich musste irgendwie den Kopf freikriegen. Wir sind zur Albert-Link-Hütte gefahren, nicht umsonst wird gesagt, dass es dort den besten Kaiserschmarrn gibt. Ich brauchte einfach ein bisschen Natur und frische Luft, bevor ich wieder in den Gedankenkreisel geriet. Da der Herbst sowieso meine liebste Jahreszeit ist, habe ich trotz allem den Ausflug sehr genossen.

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Es ist wieder mal viel zu lange her, dass ich mit euch virtuell einen Kaffee getrunken habe. Das muss ich jetzt ganz schnell nachholen. Das letzte Mal habe ich euch mitgenommen ins Backen von der zweiten Hochzeitstorte. Ich muss sagen, das hat total Spaß gemacht, war aber auch mega anstrengend.  Die erste Torte (Bild unten links) habe ich in Spanien gebacken, die zweite (Bild rechts) habe ich teils zu Hause in München gebacken und bin dann mit gefrorenen Böden, meiner Küchenmaschine und gefühlt dreihundert Materialien 600km gefahren, um sie in einer Ferienwohnung fertig zu stellen. Alles zum Thema Hochzeitstorten könnt ihr hier und hier nachlesen. Dieses Jahr habe ich noch keinen Auftrag für eine Hochzeitstorte bekommen, das ist doch auch fein. So kann ich ganz entspannt in den Frühling und Sommer starten.

Bild links: Hueto Fotógrafo

Aber Torten zu backen kann ich wohl doch nicht sein lassen, eine Auftragstorte war ein sogenannter „Gender Reveal Cake“. Die Idee stammt aus USA, wo man beim Anschneiden der Torte dann erfährt, ob es ein Junge oder ein Mädchen wird, entsprechend der eingefärbten Tortencreme. In Deutschland noch nicht ganz so geläufig, hatte in dem Fall die Frauenärztin das Geschlecht auf einen Zettel geschrieben, den dann nur ich zu sehen bekam, ich die Torte fertigstellte und natürlich erst nach Anschnitt den glücklichen Eltern gratulierte. Ich entschied mich für neutrales Gelb und ein Bienenmotiv in Anspielung an „baby“ vs. „babee“. Auch wenn ich nicht 100% glücklich mit der Luftpolsterfolie war, die die Waben darstellen sollte, waren die zukünftigen Eltern total begeistert. Natürlich sind auch die Bienen essbar gewesen und die Luftpolsterfolie bestand aus sogenannten Candy Melts. Das ist mir immer wichtig, dass alles essbar ist und ohne Fondant auskommt. Da ich immer wieder gefragt werde, alle drei Cake-Topper (also sowohl von der Baby- als auch den Hochzeitstorten) bestelle ich bei Etsy. Wollt ihr das Rezept zu der Torte haben? Dann hinterlasst hier gerne einen Kommentar.

Unser Welpe Hazel ist mittlerweile schon ziemlich groß geworden. Sie ist fast zehn Monate alt und ein absolut lieber Hund. Auch wenn die ersten Monate sehr anstrengend waren, so haben wir uns mittlerweile sehr gut aneinander gewöhnt. Leider hat sie schon zwei OPs hinter sich (am Meniskus und Kreuzband). Ich finde es so schade, dass sie kaum eine Kindheit hat und nicht mit anderen Hunden spielen darf im Moment. Zum Glück ist sie wirklich hart im Nehmen und erholt sich gut. Ich freue mich schon auf den Sommer, wenn wir mit ihr hoffentlich lange Wanderungen werden machen können.

Dieses Jahr gestartet bin ich dann mit dem veganen Januar, ich habe im Januar nur vegane Rezepte veröffentlicht, besonders beliebt war bei euch der vegane Maulwurfkuchen. Der Hintergrund dafür ist meine chronische Krankheit Endometriose, die ich vor gut einem Jahr diagnostiziert bekommen habe. Ihr könnt dazu mehr hier nachlesen. Ich muss zugeben, ich habe mich schlussendlich nicht 100% vegan im Januar 2022 ernährt, aber dafür vegetarisch, viele Tage waren auch komplett vegan. Ich nutze schon lange nur noch pflanzliche Milch im Kaffee und mache uns Porridge mit Mandelmilch, die ich besonders gerne mag. Vielleicht war der eine Monat zu kurz, aber ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich für mich keinen wirklichen Unterschied gemerkt habe und ich mich nicht besser gefühlt habe. Wieder neu entdeckt habe ich stattdessen das Intervallfasten, was ich seit Februar mit bewusst eingebauten Cheat Days durchziehe. Mein Essensfenster ist zwischen 7:30 Uhr und 15:30 Uhr. Danach gibt es bis zum nächsten Morgen nichts mehr. Auch wenn ich mich während des Essensfenster nicht einschränke und kurz vor Ende der Essenszeiit sehr gerne Kaffee und Kuchen esse, so habe ich das Gefühl, dass ich besser schlafe und mehr Energie habe. Da besonders die dauernde Erschöpfung bei Endometriose für mich das nervigste Symptom dieser chronischen Krankheit ist, werde ich wahrscheinlich dauerthaft lieber Intervallfasten machen.

Ihr solltet unbedingt ab Ostersonntag hier auf den Blog vorbeischauen. Vor fünf Jahren hatte ich einen krassen Fahrradunfall und feiere zusammen mit ganz vielen Bloggern, dass ich keine Folgeschäden davongetragen habe. Ihr dürft gespannt sein, ich sage nur eins: Schokolade, gaaaanz viele Schokolade wird im Spiel sein. Von mir wird es eine Nutella-Schokotorte deluxe geben.